Guía práctica: Cómo encontrar el repuesto exacto cuando el motor de la campana falla. Siete comprobaciones para elegir el motor adecuado y recuperar la extracción de la cocina profesional.
Una avería en el sistema de extracción puede alterar por completo el funcionamiento de una cocina profesional. Cuando el motor deja de trabajar correctamente, el humo y los vapores se acumulan, las condiciones de trabajo empeoran y el servicio puede sufrir retrasos. Encontrar un recambio compatible resulta fundamental para recuperar el funcionamiento de la instalación sin realizar compras equivocadas.
Sin embargo, elegir una pieza nueva no consiste únicamente en buscar un modelo que tenga una apariencia similar al antiguo. La potencia, la tensión eléctrica, las revoluciones y las dimensiones de la turbina son características que deben comprobarse antes de realizar el pedido.
PASO 1. Comprueba que la avería procede realmente del motor
Antes de sustituir cualquier componente, conviene identificar el origen del fallo. En ocasiones, una extracción deficiente está relacionada con otras piezas que pueden repararse sin necesidad de cambiar todo el conjunto.
Estas son cuatro comprobaciones que ayudan a localizar el problema:
- Revisa el cuadro eléctrico: comprueba si el diferencial o el magnetotérmico se han desconectado. Si vuelven a saltar al arrancar el equipo, puede existir una avería eléctrica en el motor.
- Examina el regulador de velocidad: un regulador defectuoso puede impedir que el sistema funcione con normalidad. Su comprobación debe realizarla un profesional.
- Comprueba el condensador: en motores monofásicos, un condensador deteriorado puede provocar que el motor emita un zumbido sin llegar a girar.
- Inspecciona la turbina: la acumulación de grasa puede dificultar su movimiento y aumentar el esfuerzo que realiza el motor.
Un olor intenso a barniz quemado, un bobinado ennegrecido o una medición eléctrica que indique un cortocircuito son señales que pueden confirmar el deterioro del motor. Ante estos síntomas, un técnico debe determinar si basta con sustituir el componente o resulta más conveniente renovar el conjunto completo.
PASO 2. Localiza la placa de características y registra sus datos
La placa identificativa contiene buena parte de la información necesaria para encontrar un repuesto compatible. Normalmente está situada sobre la carcasa del motor o en uno de los laterales de la estructura.
Antes de desmontar el equipo, haz una fotografía en la que puedan leerse todos los datos. Después, comprueba estos siete parámetros:
| Característica | Información que debes localizar | Utilidad |
| Potencia | kW, CV o HP | Permite comparar la capacidad del motor. |
| Tensión | 230 V o 230/400 V | Identifica el tipo de alimentación eléctrica. |
| Velocidad | Revoluciones por minuto | Determina la velocidad de giro. |
| Intensidad | Amperios (A) | Ayuda a dimensionar las protecciones. |
| Tamaño de turbina | 33/33, 12/12, 28/28, etc. | Permite comprobar las dimensiones del conjunto. |
| Protección y aislamiento | IP44, IP54, IP55 o clase F | Identifica las características de protección del motor. |
| Condensador | Capacidad expresada en µF | Resulta necesario cuando se sustituye únicamente el motor monofásico. |
Si la placa está deteriorada, también pueden utilizarse las dimensiones exteriores de la estructura, las medidas de las bocas de entrada y salida y la información eléctrica de la instalación. Estas comprobaciones deben realizarse con el equipo desconectado y con la intervención de personal cualificado.
PASO 3. Aprende a interpretar las referencias de los fabricantes
Las referencias técnicas pueden parecer complicadas al principio, pero cada número y letra aporta información sobre las características del ventilador.
Por ejemplo, un modelo identificado como BD ERP 33/33 M6 de 0,76 kW y 1 CV contiene varios datos relevantes:
| Referencia | Significado |
| BD | Ventilador centrífugo de doble aspiración. |
| ERP | Identificación relacionada con los requisitos europeos de ecodiseño. |
| 33/33 | Dimensiones de la turbina en centímetros. |
| M | Motor monofásico de 230 V. |
| 6 | Motor de seis polos, con unas 900-950 r.p.m. |
| 0,76 kW / 1 CV | Potencia nominal del motor. |
También conviene conocer las equivalencias de tamaño más habituales: 19/19 corresponde a 7/7, 25/25 a 9/9, 28/28 a 10/10, 33/33 a 12/12 y 39/39 a 15/15.
Esta información permite comparar referencias de distintos fabricantes sin confundir las medidas. Por ejemplo, un motor antiguo identificado como 12/12 puede tener su equivalente dimensional en un modelo nuevo 33/33.
PASO 4. Diferencia entre motores de cuatro y seis polos
El número de polos influye directamente en la velocidad de giro del motor y, por tanto, en el comportamiento del sistema de extracción.
Los motores de seis polos suelen trabajar aproximadamente entre 900 y 950 revoluciones por minuto, mientras que los de cuatro polos alcanzan alrededor de 1.300-1.400 r.p.m.
Esta diferencia tiene consecuencias prácticas:
- Seis polos: ofrecen una velocidad de giro inferior y suelen generar menos ruido en condiciones de funcionamiento comparables.
- Cuatro polos: proporcionan una velocidad superior y pueden incrementar el caudal, aunque también pueden elevar el nivel sonoro y el consumo.
Por tanto, cambiar un motor de seis polos por otro de cuatro no es una sustitución directa. Antes de hacerlo, hay que comprobar la capacidad de los conductos, las necesidades de extracción y las condiciones acústicas del establecimiento.
PASO 5. Comprueba si puedes instalar un modelo de otra marca
No siempre es necesario encontrar el mismo fabricante para sustituir un motor averiado. Existen modelos equivalentes que pueden funcionar correctamente en una instalación existente, siempre que respeten sus características técnicas.
Los cuatro parámetros fundamentales son el tamaño de la turbina, la tensión, el número de polos y una potencia compatible.
| Situación | Compatibilidad |
| Mismo tamaño, tensión y número de polos, pero distinta marca | Sí, si coinciden el resto de especificaciones y los anclajes. |
| Referencia 12/12 en lugar de 33/33 | Sí, son equivalentes dimensionales. |
| Potencia ligeramente superior | Depende de la instalación eléctrica y los conductos. |
| Motor monofásico en una instalación trifásica | No es una sustitución directa. |
| Motor de cuatro polos en lugar de seis | Requiere comprobar caudal, ruido y consumo. |
| Turbina de dimensiones diferentes | No sin adaptar la instalación. |
| Equipo original con clasificación F400 | Debe conservarse la clasificación exigida. |
También hay que prestar atención a las exigencias del Código Técnico de la Edificación. En las instalaciones de cocina a las que resulte aplicable el DB-SI, los sistemas de extracción deben cumplir las condiciones correspondientes, incluida la clasificación de resistencia térmica exigible. Cuando se requiere F400 90, el nuevo equipo debe mantener esa prestación.
PASO 6. Identifica el recambio adecuado para una caja BD 33/33 de 1 CV
Una de las configuraciones habituales en bares, cafeterías y restaurantes es la caja de ventilación BD 33/33, equivalente a 12/12, con motor de 1 CV.
Para entender cómo elegir el recambio, puede tomarse como referencia una instalación antigua cuya placa indique:
- Modelo: BD 33/33 M6.
- Alimentación: 230 V.
- Potencia: 0,74 kW.
- Velocidad: 930 r.p.m.
En este supuesto, el nuevo equipo debería mantener el tamaño 33/33, la alimentación monofásica y las seis posiciones polares, además de una potencia equivalente.
Una alternativa es la caja de ventilación BD ERP 33/33 M6 de 0,76 kW y 1 CV, que presenta las siguientes características:
- Tamaño 33/33 (12/12): mantiene las dimensiones de la turbina.
- Motor M6: funciona a 230 V y alcanza aproximadamente 930 r.p.m.
- Potencia de 0,76 kW: se sitúa en un rango próximo al del motor anterior.
- Protección IP55 y aislamiento clase F: características adecuadas para las condiciones de trabajo previstas por el fabricante.
Además del ventilador, puede ser necesario sustituir algunos accesorios. Entre ellos se encuentran las tapas de entrada circular de 300 mm y las tolvas de impulsión compatibles con la estructura. Comprobar estas medidas antes de realizar el pedido permite recibir los componentes necesarios y evitar adaptaciones posteriores.
PASO 7. Consulta un catálogo especializado antes de realizar el pedido
La variedad de referencias disponibles hace que comparar modelos pueda resultar complicado cuando no se conocen las equivalencias entre fabricantes.
Por eso, consultar un catálogo especializado como el de Mi Mobiliario Hosteleria permite localizar diferentes soluciones de extracción y comprobar las características de los equipos antes de elegir un recambio. La fotografía de la placa antigua, junto con las medidas de la instalación, facilita la identificación del modelo que corresponde.
Si existen dudas sobre cómo encontrar el repuesto adecuado
Si todavía existen dudas sobre cómo encontrar el repuesto adecuado cuando el motor de la campana industrial falla, conviene facilitar al proveedor la potencia, la tensión, las revoluciones y el tamaño de la turbina. Con estos datos será más sencillo descartar referencias incompatibles y valorar las alternativas disponibles.
Checklist: todo lo que debes revisar antes de comprar
Antes de confirmar el pedido, comprueba que tienes preparada toda la información necesaria:
- He comprobado que la avería procede del motor.
- Tengo una fotografía de la placa de características.
- Conozco la potencia expresada en kW o CV.
- He identificado la tensión eléctrica de la instalación.
- Sé cuántas revoluciones por minuto alcanza el motor antiguo.
- He comprobado las dimensiones de la turbina.
- Conozco el número de polos del motor.
- He revisado la clasificación F400 cuando resulta exigible.
- He comprobado los anclajes, las bocas y los accesorios necesarios.
- He confirmado que el regulador de velocidad admite la intensidad del nuevo equipo.
¿Qué mantenimiento ayuda a prolongar la vida útil del motor?
La limpieza periódica de los filtros, la retirada de grasa acumulada y la revisión de la turbina ayudan a evitar esfuerzos innecesarios. También resulta conveniente mantener los conductos en condiciones adecuadas y respetar las indicaciones técnicas del fabricante.
Encontrar el recambio correcto requiere algo más que comparar fotografías o referencias comerciales. Una identificación precisa del motor antiguo, la comprobación de sus características eléctricas y la revisión de las dimensiones permiten elegir una solución compatible y recuperar el funcionamiento de la extracción con mayores garantías.
