La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024. Málaga consolida su liderazgo con H&T 2026, el gran escaparate de la innovación hostelera.
La ciudad de Málaga acogerá los días 2, 3 y 4 de febrero de 2026 una nueva edición del Salón H&T, Innovación en Hostelería, un evento que vuelve a situar a la capital malagueña como referente estratégico del sector hostelero, hotelero y turístico a nivel nacional e internacional. El encuentro se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) y llegará con cifras récord, tanto en participación empresarial como en superficie expositiva, reflejando el dinamismo y la fortaleza de una industria clave para la economía española.
La presentación oficial del salón tuvo lugar en la sede de Turismo Andaluz en Málaga, con la participación de las principales entidades organizadoras, institucionales y asociaciones empresariales, subrayando el carácter transversal del evento y su impacto directo en el tejido productivo. Desde el inicio, la edición 2026 se perfila como una cita imprescindible para profesionales que buscan competitividad, eficiencia, innovación y oportunidades reales de negocio.
Crecimiento sostenido y cifras récord en la edición 2026
H&T alcanza en 2026 su vigésimo octava edición, consolidando una trayectoria marcada por el crecimiento continuado. El salón reunirá a más de 600 empresas y entidades especializadas, lo que supone un incremento de alrededor de un centenar respecto a la edición anterior. Esta expansión se traduce también en una superficie total de 29.500 metros cuadrados, 1.000 metros más que en 2025, ocupando al completo los dos pabellones y la sala polivalente del recinto.
La ocupación expositiva es del 100%, con una lista de espera cercana al medio centenar de empresas interesadas en participar, un dato que confirma la alta demanda y el posicionamiento estratégico de H&T Málaga hostelería como plataforma profesional de primer nivel.
Mesa de acero como elemento clave en el equipamiento profesional
La evolución del salón refleja la importancia creciente del equipamiento profesional en la hostelería moderna. En este escenario, la mesa de acero se posiciona como uno de los elementos más demandados por cocinas profesionales, obradores y espacios de trabajo que requieren resistencia, higiene y durabilidad. Las empresas expositoras mostrarán soluciones adaptadas a los nuevos estándares operativos, con diseños funcionales orientados a la optimización de flujos de trabajo y al cumplimiento normativo.
La presencia de fabricantes y distribuidores especializados permite a los profesionales conocer de primera mano las últimas innovaciones en materiales, acabados y configuraciones, reforzando la toma de decisiones estratégicas en inversión y renovación de instalaciones.
Mesa de acero inoxidable y eficiencia operativa en cocinas profesionales
La mesa de acero inoxidable cobra un protagonismo destacado dentro de la oferta expositiva de H&T 2026, al representar un estándar imprescindible en términos de seguridad alimentaria, limpieza y resistencia al uso intensivo. Este tipo de mobiliario se integra de forma natural en cocinas industriales, hoteles, colectividades y espacios de producción gastronómica avanzada.
Las propuestas presentadas en el salón ponen el foco en la ergonomía, la personalización y la adaptabilidad, factores determinantes para mejorar la productividad y reducir costes operativos. La innovación aplicada al equipamiento demuestra cómo cada elemento, correctamente seleccionado, impacta directamente en la rentabilidad del negocio hostelero.
La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024
El contexto sectorial acompaña este crecimiento. La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024, un dato que explica el aumento de la inversión, la internacionalización de las empresas y la apuesta por ferias especializadas como H&T. Este crecimiento se ve reflejado en la diversidad de soluciones presentadas, que abarcan desde maquinaria de cocción y frío industrial hasta sistemas de digitalización, automatización y control inteligente de procesos.
H&T se convierte así en un termómetro real del mercado, donde se anticipan tendencias, se consolidan alianzas comerciales y se detectan oportunidades de expansión tanto a nivel nacional como internacional.
Oferta expositiva integral orientada al canal profesional
La zona expositiva concentrará una oferta integral y altamente especializada, dirigida exclusivamente al canal profesional. Los visitantes encontrarán soluciones en maquinaria, equipamiento, tecnología, servicios, consultoría, sostenibilidad y eficiencia energética, todas ellas diseñadas para responder a los retos actuales del sector.
El enfoque práctico del salón permite a los asistentes evaluar in situ el impacto real de cada solución en la operativa diaria de sus negocios, reforzando la toma de decisiones basada en criterios técnicos y estratégicos.
Gastronomía, producto y experiencias de alto valor añadido
El ámbito gastronómico vuelve a ocupar un espacio relevante dentro de H&T Málaga hostelería. Productores y marcas de distintas denominaciones de origen presentarán una amplia selección de productos premium, con fuerte presencia andaluza, nacional e internacional. Aceites, vinos, cárnicos, pescados, quesos y panadería artesana se integran en un formato experiencial que incluye showcookings, catas y demostraciones en vivo.
Este planteamiento facilita el contacto directo entre productores y profesionales, generando sinergias comerciales y reforzando el posicionamiento de la gastronomía como eje estratégico del turismo.
Plataforma de negocio e internacionalización con 15 países representados
Uno de los pilares de la edición 2026 es la internacionalización. H&T contará con representación de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia y Colombia. A ello se suma una misión internacional impulsada por la Junta de Andalucía, con compradores especializados interesados en equipamiento y gastronomía española.
El salón ofrecerá servicios de asesoramiento personalizado en comercio exterior, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export, reforzando su papel como punto de conexión entre oferta y demanda profesional a escala global.
Programa profesional, foros y conocimiento aplicado
El programa de contenidos reunirá a más de 70 ponentes distribuidos en cuatro espacios diferenciados. Se abordarán cuestiones clave como digitalización, inteligencia artificial aplicada al sector, sostenibilidad, gestión del talento y enogastronomía, con la participación de chefs de referencia y expertos en gestión hostelera.
La agenda se completa con el VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros sectoriales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, poniendo en valor la innovación y el talento emergente.
Respaldo institucional y alianzas estratégicas
H&T está organizado por FYCMA, del Ayuntamiento de Málaga, con la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía como Premium Partner. Participan como promotores institucionales el Ayuntamiento de Málaga y la Diputación Provincial a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca Sabor a Málaga. Como promotores sectoriales destacan Aeplayas, Mahos y Aehcos, junto a Golden Partners como Cajamar, Makro y Nespresso Professional.
Este respaldo institucional y empresarial refuerza la solidez del salón y su papel como evento tractor del sector hostelero.
